焼肉のたれ大特集！！

皆さーん、今晩にゃ！フミさん久しぶりの登場です。今晩の話題（おかずｗｗ）は焼肉のたれ

大特集と行きますよ！

皆さんは、焼き肉のたれ、何をご使用ですか？僕は殆ど自分で作ります。

フミさん流焼肉のたれは、醤油：みりん：酒：砂糖＝３：３：３：１　　・・・①がベースとなります。簡単に言えば、

醤油、みりん、酒が大さじ１、砂糖小さじ１ですね！この①をベースに料理に分けて色々なものをまぜて行きます。

レシピ１）①に生姜の擦りおろしを大さじ１を加えれば、生姜焼きのたれに。

レシピ２）①にニンニク４かけを擦り下ろすかスライスにして加えればニンニク味。

レシピ３）マヨネーズ大好きなマヨラーはマヨネーズ大さじ１と生姜大さじ１を①に加える。火を止めてから更に

マヨネーズ大さじ１を肉に絡めるとさっぱりマヨネーズ風味の生姜焼に。

レシピ４）①に梨の擦りおろしを大さじ２加えてお店の味に近くなります。梨が無い時はチャッツネでも代用できます。

レシピ５）①にお味噌を大さじ１加えると味噌風味になり豚肉によく合います。今回はこのたれを使って「豚味噌甘辛丼」

　　　　　　を作りました。

今回のレシピ：豚こま肉１００ｇ、上記味噌だれ、玉ねぎ１/２、ピーマン１個、塩コショウを少々、一味唐辛子少々です。

１．豚こま肉を一口大に切り塩コショウで下味を整え、薄力粉で表面をコートします（うまみが外に出ません）

２．玉ねぎ１/２、ピーマン１個をくし切りにし、上記のたれを準備します。

３．フライパンにサラダ油を少々ひき、強火で煙がうっすらと見えるまで加熱します。

４．豚肉を入れ、赤色の部分が無くなるまで炒め、玉ねぎピーマンを入れます。玉ねぎの色が透き通ったら、

　　中火にし、たれを投入、また強火にし一気に水気を飛ばします。塩、コショウ、一味唐辛子で味を調え

　　熱々のご飯の上に乗せ、紅しょうがを加え出来上がりです。紅しょうがは一緒に炒めても美味しくなります。

　　お好みで！！











うーーん！食が進みます。思わず「まいうー」と叫んでしまいました。



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